硬核廚爸 第724章 品嚐馮大廚的菜（第二更）
第724章品嚐馮大廚的菜（第二更）
第724章品嚐馮大廚的菜（第二更）
馮一帆端著最後兩道菜出來，來到隔間的時候，馮若若和楊小溪馬上抬起頭大聲喊著他。
“呀，爸爸終於來啦。”
“馮爸爸你快點來。”
馮一帆把後廚借來的推車，推到了隔間的門前，然後把車上的最後兩道菜端下來，分別擺放在每個人的麵前。
“好啦，菜已經上齊了，我們現在可以開始吃啦。”
然後，馮一帆還不忘扭頭對外麵經過的服務員說：“服務員，麻煩一下，請把推車送回去一下。”
服務生看了一眼馮一帆，又看了一眼隔間的號碼，立刻點頭答應著拉走推車。
馮一帆進入包間剛坐下，兩個小女孩一起從自己的位置上下來，迅速就跑到了他的身邊來。
“爸爸。”
“馮爸爸。”
馮一帆抱住兩個小女孩問：“怎啦？你們兩個吃飽了嗎？這還有最後一道菜，很棒的哦，是今天爸爸專門給大家做的創新菜。”
聽到這話，盧錫嘏和全承平頓時有些驚訝。
盧錫嘏看著麵前的盤子問：“一帆，你這兩道菜，是你今天專門創新的菜嗎？”
一個大盤子涇渭分明的分別放了兩道菜。
一道是榛果醬配煎石斑魚。
一道是黃油醬蔬菜龍蝦。
兩道菜在盤子都非常的漂亮，而且散發出一股非常棒的香味。
原本大家已經吃了不少菜，這種時候已經是有些飽，可是嗅到了麵前盤子這兩道菜香味，頓時又會讓人食指大動。
全承平嗅著香味說：“一帆啊，你今天可真是讓我們大開眼界了。”
這句話倒是出自老人的真心。
今天馮一帆確實是讓兩位姥爺刮目相看。
雖然知道馮一帆是那位傳說中，佩羅旺斯餐廳的影子主廚，能夠大概猜測到，烹飪水準肯定是非常強。
可是當親眼見到，親口嚐到菜品後，對他的認識又有了變化。
兩位老人原本的想法是，馮一帆作為在國外沉浸多年，讓餐廳獲得三星的廚師，應該在西餐上更加拿手，可能國內傳統菜肴不那拿手了。
但是一開始上來的各色中式菜品，讓兩位姥爺感到驚豔不已。
無論是非常正宗濃油赤醬、肥而不膩的紅燒肉。
還是那一道道口味清淡蔬菜小炒，每一道都盡顯他對於國內烹飪水準的掌控力，那種對於火候，尤其是鍋氣烹飪掌握。讓兩位老爺子很清楚，這不是一個普通廚師所能夠辦到的。
盧錫嘏和全承平作為國內外吃過很多頂級餐廳的人，很清楚這地道的中式小炒，是非常考驗廚師基本功的。
而接下來的鱔魚三吃，真的是徹底驚豔到了兩位老人。
鱔魚三吃這個菜，兩位老人可不隻是聽說，而是吃過非常正宗，由很專業淮揚菜大廚親自烹飪的。
可是當嚐到了馮一帆的這三道菜，還是讓兩位老人感到非常驚豔。
每一道的味型都非常的完美。
關鍵是，一條鱔魚身上的各個部分，都被很好的利用起來。
鱔魚骨甚至還被用來熬製了湯頭，後麵做鱔血臍門羹的時候，也是很好的被利用起來。
一條鱔魚被如此物盡其用，真不是一般廚師所能夠辦到。
兩位老人很清楚，光是燙殺過後，對鱔魚的處理，就不是嘴上說說那簡單。
竹簽刀該從哪下刀，該如何去發力，都是有著講究。
稍有不慎，哪怕是用竹簽刀，因為鱔魚是被燙到半熟，都會導致鱔魚的破裂不完整。
但馮一帆做出來的每一個部分，都是非常完整，幾乎是沒有破的地方。
這份功夫，也是不得不讓兩位老人驚歎。
還有菜品的調味，濃重的辛辣，但卻有沒有搶走鱔魚鮮味。
尤其是鱔血臍門羹，喝上一口，真是非常的美味。
至於炒軟兜，這道淮揚菜中的經典，也是被馮一帆做得非常到位，那種飽含了鮮美的胡辣味，在很燙的時候吃，真是讓人欲罷不能。
炸鱔段雖然炸的是腹部鱔肉，但搭配上馮一帆專門調配酸甜口，吃起來也是別有一番風味。
整體上而言，盧錫嘏和全承平必須要承認，這次的鱔魚三吃，算是他們迄今為止吃到味道最為正宗的一次。
兩位老人真的有些無法用言語形容。
在鱔魚吃美了之後。
接下來上來的《龍蝦濃湯過橋石斑魚片》真是又一次刷新了兩位老人認識。
這一道菜，用了非常傳統的《將軍過橋》菜的烹飪手法，但是所用的食材卻是非常西式的菜品。
而擺盤上那精美的魚片，也是讓兩位老人又一次被驚豔到。
每一片的魚片非常薄，放在龍蝦濃湯中稍稍一涮，瞬間就熟了，吃起來是那樣的鮮美，但是卻有能夠化解掉之前鱔魚帶來的膩口感。
真的是非常的美味，將石斑魚的美味算是凸顯到了一種極致。
兩位老人所想不到的是，馮一帆居然能用這樣的方式去做龍蝦和石斑魚。
盧錫嘏讚歎道：“一帆啊，你今天讓我們大開眼界了，真是沒有想到，我們最傳統的烹飪方式，還能夠用來做龍蝦和石斑魚的。”
馮一帆微笑說：“任何食材，烹飪的方式並非是固定，關鍵還是要看如何去做，要能夠完美呈現出菜品滋味，那做法其實不用局限。”
全承平點頭說：“對，沒錯啊，一帆你果然不愧是頂尖大廚。”
這個時候，被爸爸抱在懷的馮若若開口：“爸爸，你那個湯好喝呢，還有那個魚片，在湯涮一下就可以吃呀，真的好吃呢。”
楊小溪在旁邊也說：“對對，馮爸爸，我和若若最喜歡白湯和魚片啦。”
>>章節報錯<<